عصام
مشرف مميز
 عدد الرسائل : 320
العمر : 39
تاريخ التسجيل : 13/02/2008
 | موضوع: شربت المشمش  الجمعة مايو 09, 2008 3:31 pm | |
|
شربت المشمش -1-
المقادير
4-كوب عصيرمشمش-كوب ونصف سكر-2كوب ماء-2ملعقة اكل عصير الليمون او ملعقة كوب مسحوق الليمون-
العمل
1-يغسل المشمش وينزع النوى ثم يوضع فى قدر مع ماء كاف لتغطيته ويترك على النار الى ان يهرس0
2-يصفى بمصفى او شاشه ثم يقاس لمعرفة كميته0
3يوضع السكر فى قدر مع الماء ويترك على نار هادئه الى ان يغلى مدة عشر دقائق ونزع الزفره كلما ظهرت ثم يضاف الحامض ويرفع من النار0
4-يضاف عصير المشمش للمحلول السكرى ويقلب معه جيدا0
5-يوضع المزيج فى قدر على النار ويغلى مدة عشر دقائق مع نزع الزفرة كلما ظهرت0
6 يصفى ويعبا فى قنانى0
شربت المشمش-2-
1-يغسل المشمش ثم يترك لينشف تماماوبعدها تنزع النواة ويعصر بالعصاره0
2يغلىالسكر مع الماء حتى يثخن المحلولالسكرى ويضاف اليه قليل من عصير الحامض0---(459)
2- يرفع من النار ويضاف اليه عصيرالمشمش مع التحريك المستمر ويمكن وضعه على النار على ان لا يغلى ويفقد المشمش نكهته ويبرد ويعبا فى قنانى0
3- ---------------------------------------------------------------
| |
|
